りょうりぶろぐかもね

やりかた聞かれたので書いとく。スープやみそ汁にほろほろと浮かんでる卵を作るには、

1. まず卵を良くといておく。新鮮な卵でも、ためらわずにがんがんかき回して、白身を十分細かくする。
2. 火加減を調整して、スープから細かい泡が出る程度に弱く沸騰させる。卵がすぐ固まるように。
3. スープの上に渦を描くように、箸を伝わせて少しずつ卵を入れる。ゆっくり少しずつ。

簡単に出来てすごくそれっぽくなるのでお試しあれ。